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「部隊鍋」隨韓劇風行吃多恐罹胃癌

因為韓流風潮,不少韓國食物都隨著韓劇上檔,跟著受到歡迎,像是加入泡菜、拉麵,還有火腿香腸的部隊鍋,就很受到年輕人 的喜愛。不過香港警告,這些材料裡面 都加入了亞硝酸鹽,加熱過後產生致癌物質,吃多了將增加罹癌風險,不過卻有另一項研究指出,如果多吃辣椒,可以有效預防大腸癌。一鍋紅通通的泡菜湯底,加上Q彈的拉麵,配上幾片午餐肉或火腿,這鍋鹹香勁辣的部隊鍋,就算吃得滿頭大汗、舌頭發麻,還是讓人大呼過癮,原本是南韓阿兵哥應急時吃的大雜燴火鍋,現在因為韓劇推波助瀾,不少哈韓粉絲或是外國觀光客,都指定要吃上一鍋部隊鍋。美國觀光客:「這鍋真是很聰明,也算是韓國的第一種融合料理,而且很美味。」香港大學病理學系專家就警告,部隊鍋好吃,但恐怕吃多會影響身體,部隊鍋裡面的材料,包括泡菜、午餐肉罐頭、香腸以及泡麵,不但鹽分太高,而且含有大量的亞硝酸鹽,加熱過久恐怕會致癌。美國內華達營養學家賀蘭:「問題是在於,當我們過度加熱這些加了亞硝酸鹽的製品,就會形成叫做亞硝酸胺的致癌物質,這就是問題所在。」專家表示,因為類似醃漬物品吃的多,也南韓的胃癌發生率高居全世界之冠,雖然部隊鍋吃了可能增加致癌風險,但鍋裡的辣椒卻可以防癌,根據日本的研究,辣椒當中的「辣椒素」能降低發生腫瘤的風險,如果經常吃,有助於預防大腸癌。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/部隊鍋-隨韓劇風行-吃多恐信用貸款房貸刊登信貸年息罹胃癌-091300909.html

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